三種除濕機干燥方式有所不同
機械干燥：用機械脫水稱作干燥，有人有不同看法。但用機械排除物體中的水分才能排除定義的，機械干燥是通過機械作用快速地將物體所含水分除掉。例如：鼓式干燥機是用離心作用以排除某些物體中的大部分水分。再如：壓榨機也可用于干燥，這時，須將待干物放在兩塊帶溝槽的壓板中。加壓時，水分從溝槽排出。也有用輥式壓榨機，待干物或從兩個壓榨輥之間通過，或則從一個壓榨輥和一條帶細網眼的金屬網帶之間通過，水分從網眼排出。
化學干燥：很多化學品有脫水作用，可用以作脫水劑排除物體的水分，這里說的化學干燥僅限于直接化學品脫水，面不包括對待干物周圍空氣脫濕的間接化學干燥，因間接化學干燥是與熱力干燥相結合的干燥方法。用于化學干燥的化學品有氯化鈣、氯化鋰、氯化鈉、三氯化硫、硝酸鈣、硝酸鈉等。
熱力干燥:熱力干燥就是用熱能變液態水為氣態，再由空氣（即干燥質）將產生的水蒸汽排除掉。他的主要原理是通過分子振動以破壞液體與物體間的化學和靜電結合，使物體干燥，在進行熱力干燥時，須使被干物的分子結構不發生變化。熱能的傳遞方式有：導熱，即物體通過導體（如金屬）和熱源接觸；輻射，如微波、紅外線等；對流，即通過空氣傳遞除濕干燥機所需的熱能。
幾乎所有干燥方法都要用空氣作為從物體中排出水分的運載工具，將待干物置于溫度和相對溫度一定的環境中，此物即按一定規律發生變化，這些規律與物體本息及其周圍環境（濕空氣）的物理-化學性質相關。諸如物體內水蒸汽及液態水的運動、物體表面水分的蒸發以及能量的轉移等一系列現象均可用關于質和熱量的轉移理論來解釋，為了研究干燥過程，首先得借助濕空氣圖了解濕空氣的有關特性。
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